哪里有烤鱼学,哪里可以学烤鱼
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哪里可以学烤鱼 哪里有烤鱼学
一、烤鱼培训项目介绍：
烤鱼是属于重庆汉族传统名菜，属于渝菜。据说烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟， 便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。 烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料， 放上西芹、豆芽等爽口菜。成菜带酒精炉上桌， 可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜。烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有特的焦香味和浓郁的料香味！
叶彬经理
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包教包会+随到随学+手把手教学+学会为止
一份学费可两人学丶学两个项目送两个项目
三、烤鱼培训项目内容：
1. 熟练掌握麻烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼、杂粮烤鱼、双椒烤鱼味型主料的调制配方和操作技术；
2. 熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术；
3. 熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术；
4. 熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握；
5. 熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方；
6. 熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧；
7. 熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术；
9. 无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法；
10. 摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。
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基础调料的制作：
1、密制红油的制作工艺及配方；
2、秘制鲜香膏的制作及配方；
3、鲜香酱的配制；
4、鲜香汤的配制；
5、秘制腌制液的调配配方详解；
6、秘制腌鱼粉的调配配方详解。
操作工艺流程：
1、泡椒味烤鱼的制作过程；
2、双椒味烤鱼制作过程；
3、香辣味烤鱼制作过程；
4、麻辣味烤鱼制作过程；
5、杂粮味烤鱼制作过程；
6、豆鼓味烤鱼制作过程。
长沙湘源地小吃培训机构
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湘源地联系人：叶彬经理
联系电话及：
湘源地小吃创业：429047442
湘源地地址：湖南长沙开福区三一大道366号
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三、名师介绍
严师傅，国家中式烹调师，精通夜宵系列，主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。熊老师从事夜宵和中餐行业20年之久，曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业，熊老师精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品；严老师制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道，让人余味绕梁，留恋往返；用料健康，成本低；工艺周到细致，出品速度快，能让每一个款产品恰到好处；在开店带给方便，严老师有20余年的工作经验，能针对每一个店的特点，从产品到管理做到合理编排，提高运转效率，让店面很快进入正常运营，彰显。
四、培训特点
稳定的出品，是一个餐饮店生产力和生命力，我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训，，通过理论和实操的结合的形式，系统培训调味方法 和制作工艺，达到立制作出合格产品的能力；然后通过学员店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法；较后，给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。以上所提到方面，希望能够引起开店者高度重视，任何一方面都会影响到出品，甚至让经营出现混乱和亏损。我公司可以帮您从店面选址到店面正常营业的立体服务，让开店。
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